|
|
Boerenomelet Met Old Amsterdam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g vastkokende aardappelen, geschild
2 el olijfolie
250 g champignons, in kwarten
350 g boerensoepgroenten
8 eieren, losgeklopt
5 grote plakken Old Amsterdam
8 kleine zoetzure augurken
2 el mosterd
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hapjespan. Bak de aardappelblokjes in 8 min. op laag vuur gaar. Voeg de champignons toe en bak 5 min. mee. Voeg de soepgroenten toe en bak nog 3 min.
Schenk de eieren door de groenten. Bak de omelet met de deksel op de pan op laag vuur in ca. 12 min. gaar. Bedek de bovenkant met de plakken kaas en bak nog 6 min. met de deksel op de pan.
|
|
|